Bugun...
SON DAKİKA

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."
facebook-paylas
 Tarih: 17-10-2017 14:27:50

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 

  Kaynak: www.milliyet.com

  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER EKONOMİ Haberleri
  HABER ARŞİVİ
  HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Medipol Başakşehir 21 13 2 6 32 11 45 +21
2 Galatasaray 20 10 4 6 38 22 36 +16
3 Beşiktaş 21 10 5 6 40 26 36 +14
4 Yeni Malatyaspor 20 9 5 6 32 22 33 +10
5 Trabzonspor 20 9 5 6 36 27 33 +9
6 Atiker Konyaspor 20 8 4 8 27 21 32 +6
7 Kasımpaşa 20 9 9 2 38 34 29 +4
8 Antalyaspor 21 8 8 5 22 30 29 -8
9 Sivasspor 20 7 6 7 28 27 28 +1
10 Alanyaspor 20 7 9 4 18 23 25 -5
11 Kayserispor 21 6 8 7 18 27 25 -9
12 Bursaspor 21 4 5 12 19 21 24 -2
13 Fenerbahçe 21 5 8 8 22 28 23 -6
14 Çaykur Rizespor 21 4 7 10 25 30 22 -5
15 Göztepe 20 7 12 1 20 25 22 -5
16 MKE Ankaragücü 20 6 12 2 17 35 20 -18
17 BB Erzurumspor 21 3 9 9 19 27 18 -8
18 Akhisarspor 20 4 11 5 20 35 17 -15
Takım O G M B A Y P AV
1 Denizlispor 10 7 1 2 23 7 23
2 Gençlerbirliği 10 7 2 1 19 6 22
3 Ümraniyespor 11 7 3 1 16 10 22
4 Altınordu 11 6 2 3 21 7 21
5 Eskişehirspor 11 5 1 5 13 10 20
6 Hatayspor 11 5 2 4 15 7 19
7 Osmanlıspor FK 11 6 4 1 13 10 19
8 Adana Demirspor 11 5 3 3 18 11 18
9 İstanbulspor 9 4 2 3 17 16 15
10 Gazişehir Gaziantep FK 10 4 4 2 14 9 14
11 Balıkesirspor Baltok 9 4 3 2 10 9 14
12 Adanaspor 9 3 3 3 12 9 12
13 Boluspor 9 3 3 3 12 9 12
14 Giresunspor 9 3 5 1 10 13 10
15 Altay 10 2 5 3 10 12 9
16 Elazığspor 10 2 5 3 11 15 9
17 Afjet Afyonspor 10 2 5 3 12 18 9
18 Kardemir Karabükspor 11 0 9 2 5 25 2
Takım O G M B A Y P AV
1 Tuzlaspor 11 9 1 1 29 4 28
2 Manisa BBSK 9 7 0 2 23 5 23
3 Fatih Karagümrük 10 7 1 2 22 8 23
4 Menemen Belediyespor 11 6 1 4 24 14 22
5 Sivas Belediyespor 11 6 3 2 20 15 20
6 Şanlıurfaspor 9 5 1 3 11 6 18
7 Etimesgut Belediyespor 10 4 1 5 14 9 17
8 Pendikspor 10 4 2 4 16 13 16
9 Kırklarelispor 11 4 3 4 15 13 16
10 Tarsus İdman Yurdu 9 4 2 3 18 16 15
11 Kahramanmaraşspor 11 4 5 2 10 14 14
12 Zonguldak Kömürspor 10 3 3 4 9 10 13
13 Darıca Gençlerbirliği 10 3 4 3 9 12 12
14 Bandırmaspor 9 3 4 2 9 10 11
15 Konya Anadolu Selçukspor 9 2 2 5 15 17 11
16 Bak Spor 10 2 3 5 10 15 11
17 Fethiyespor 11 2 4 5 9 14 11
18 Tokatspor 10 2 6 2 8 13 8
Takım O G M B A Y P AV
1 Nevşehir Belediyespor 10 6 0 4 23 10 22
2 Nazilli Belediyespor 9 6 0 3 19 7 21
3 Hekimoğlu Trabzon 10 6 1 3 14 7 21
4 Tire 1922 10 5 0 5 15 7 20
5 Şile Yıldızspor 9 6 2 1 23 8 19
6 Karaköprü Belediyespor 10 5 3 2 17 13 17
7 Silivrispor 10 5 4 1 12 7 16
8 Ergene Velimeşe 10 4 3 3 14 10 15
9 Kozan Belediyespor 10 3 1 6 10 7 15
10 Batman Petrolspor 9 4 2 3 11 10 15
11 Artvin Hopaspor 9 3 1 5 9 4 14
12 Gebzespor 10 3 3 4 11 8 13
13 Yomraspor 9 3 2 4 10 9 13
14 Büyükçekmece Tepecikspor 10 3 5 2 9 13 11
15 Erzin Belediyespor 9 2 3 4 12 10 10
16 Erbaaspor 9 1 4 4 7 9 7
17 Körfez Spor Kulübü 9 0 7 2 5 20 2
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/02/2019 Atiker Konyaspor vs Yeni Malatyaspor
 10/02/2019 Göztepe vs Alanyaspor
 10/02/2019 Galatasaray vs Trabzonspor
 11/02/2019 MKE Ankaragücü vs Kasımpaşa
 11/02/2019 Sivasspor vs Akhisarspor
 15/02/2019 Yeni Malatyaspor vs Beşiktaş
 16/02/2019 Akhisarspor vs MKE Ankaragücü
 16/02/2019 Bursaspor vs Çaykur Rizespor
 16/02/2019 Fenerbahçe vs Atiker Konyaspor
 10/02/2019 Galatasaray - Trabzonspor Galatasaray ligde evindeki son 10 maçında hiç kaybetmedi  Galatasaray yenilmez
 10/02/2019 Göztepe - Alanyaspor Alanyaspor ligdeki son 6 maçında hiç kaybetmedi  Alanyaspor yenilmez
 10/02/2019 Atiker Konyaspor - Yeni Malatyaspor Atiker Konyaspor ligdeki son 5 maçında hiç kaybetmedi  Atiker Konyaspor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/02/2019 Balıkesirspor Baltok vs Elazığspor
 10/02/2019 Boluspor vs Afjet Afyonspor
 10/02/2019 Adanaspor vs Altay
 10/02/2019 İstanbulspor vs Adana Demirspor
 10/02/2019 Denizlispor vs Altınordu
 11/02/2019 Gazişehir Gaziantep FK vs Hatayspor
 11/02/2019 Giresunspor vs Ümraniyespor
 15/02/2019 Elazığspor vs Gençlerbirliği
 16/02/2019 Hatayspor vs Adana Demirspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/02/2019 Şanlıurfaspor vs Zonguldak Kömürspor
 10/02/2019 Anadolu Selçukspor vs Sivas Belediyespor
 10/02/2019 Bandırmaspor vs Kırklarelispor
 10/02/2019 Darıca Gençlerbirliği vs Fethiyespor
 10/02/2019 Fatih Karagümrük vs Kahramanmaraşspor
 10/02/2019 Manisa BBSK vs Etimesgut Belediyespor
 10/02/2019 Tarsus İdman Yurdu vs Menemen Belediyespor
 10/02/2019 Tokatspor vs Tuzlaspor
 16/02/2019 Bak Spor vs Bandırmaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 10/02/2019 Artvin Hopaspor vs Kozan Belediyespor
 10/02/2019 Batman Petrolspor vs Ergene Velimeşe
 10/02/2019 Erzin Belediyespor vs Karaköprü Belediyespor
 10/02/2019 Yomraspor vs Gebzespor
 10/02/2019 Körfez Spor Kulübü vs Nevşehir Belediyespor
 10/02/2019 Nazilli Belediyespor vs Tire 1922
 16/02/2019 Şile Yıldızspor vs Hekimoğlu Trabzon
 16/02/2019 Tire 1922 vs Artvin Hopaspor
 10/02/2019 Batman Petrolspor - Ergene Velimeşe Ergene Velimeşe ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı  Batman Petrolspor yenilmez
  ANKET Tüm Anketler
Web sitemize nasıl ulaştınız?
  NAMAZ VAKİTLERİ
nöbetçi eczaneler
  HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI